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Deutschlands vegane Spitzenköchin Nr. 1 beim 15. DNP.

Die Gäste der 15. Verleihung des Deutschen Nachhaltigkeitspreises können sich am 1. und 2. Dezember im MARITIM Hotel Düsseldorf auf ein erstklassiges, veganes Menü freuen: Spitzenköchin Josita Hartanto wird an beiden Abenden für einen kulinarischen Höhenflug sorgen.

Die Berlinerin absolvierte eine klassische Kochausbildung im Hotel Steigenberger in Berlin und schaffte es 2010 nach mehrjähriger Berufserfahrung zur Küchenchefin des ersten veganen Restaurants der Hauptstadt („La Mano Verde“). 2011 eröffnete sie ihr eigenes Restaurant am Prenzlauer Berg - seit 2014 wird das „Lucky Leek“ als eines der wenigen veganen Restaurants im Guide Michelin geführt. In Deutschland führt Hartanto das Spitzenfeld der Vegan-Köch:innen an, weltweit gehört sie zu den Top 5.

Der Deutsche Nachhaltigkeitstag ist mit Kongress und Preisverleihungen ein Sustainable Event – klimaneutral und durchgehend nachhaltig produziert. Hierzu gehören von Anfang an auch Catering und Menü der Veranstaltung: Dazu gehören Zutaten aus ökologischem Anbau, fairem Handel und die Einbindung regionaler und saisonaler Produkte. 2022 werden erstmals ausschließlich vegane Speisen angeboten.